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합천 재래식간장 (1.8ℓ) 
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원산지 국내산(경남/합천군)
판매기간 1년 연중
판매업체 [합천우리식품] 
  ※ 상세정보 하단 참조
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상품코드 GDS06628
고객상품평 상품평 : 28개상품평
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100%우리콩으로 만든 메주와 간수를 뺀 천일염을첨가하여 숨쉬는 옛장독에 60일간 숙성시켜 메주와 액을

분류하면 메주는 된장이 되고 액은 간장이 됩니다. 분리된 간장은 다시 90일간 숙성 시키면 재래식 국간장이

됩니다. 근래 재래식 사각메주 대신 황국을 접종시킨 알메주를 많이 사용하는 데 알메주는 3-4일만에 메주가

되지만, 우리 입맛에는 역시 일손은 많이 가지만 3개월간 말리기와 숙성을 반복시킨 사각메주로 담은 간장이

재격입니다. 된장과 액을 분류한 뒤 간장을 살균하기위해 간장을 달이는 경향있는데 장을 달이면 아미노산이

파괴되고 시간이 갈수록 짠내가 나서 먹을수가 없습니다.



젖내가 나거나 잘못 숙성되어진 간장은 예로부터 달여서 먹었지만 잘 숙성되어 단내음이 나고 먹으면 첫맛은

짜지만 뒷맛이 달며 당기는 맛이 나는 간장은 달여서 먹을 필요가 없습니다. 재래식간장은 역시 직사광선으로

소독해야 하는데 이는 유익한 균을 살아있게 하고 자연의 단맛(깊은맛)을 내기 위해서입니다.


태양광으로 소독하고 깊은맛을 들게 하는 것은 오랜세월을 겪어온 숨쉬는 옛장독으로만 가능한데 한여름을

지나며 소독과 숙성이 완료가 됩니다. 이렇게 잘 발효된 간장은 맛이 변하지 않아 달여서 먹을 필요가 없으며

오래되면 될수록 깊은맛이 한층 더해 갑니다. 잘 발효된 재래식 간장으로 나물을 무치거나 국을 끓여서 드시면

되는데 담은지 1년이 채 경과하지 않은 햇간장은 묵은 간장에 비해 색이 밝아 주로 국을 끓여서 먹고, 2년

이상된 간장은 색이 검지만 깊은단맛으로 나물을 무쳐서 먹습니다. 합천우리식품의 알찬우리재래식간장은

1년-2년 숙성시킨 간장으로 나물을 무쳐드시든 국을 끓여서 드시건 언제나 우리 전통의 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.




□ 식품유형 : 한식간장

□ 원료명 : 대두 57%(국산), 식염수

□ 규격 : 1.8ℓ

□ 보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관 개봉 후 요냉장

□ 유통기한 : 18개월

□ 용기재질 : PET병/PP캡

□ 용도 : 찌개 국 간보기, 무침 양념용

□ 무방부제 무색소 








 

잠깐!

본상품은 무방부제 무색소로 보존조건에 따라 내용물이 부풀어 오르거나

곰팡이가 생길 수 있으므로 걷어내거나 잘저어서 드시면 됩니다..


식품의 유형 한식간장
수입식품 여부 해당없음
생산자/소재지/수입자 합천우리식품
제조연월일 상품상세설명 참조
포장단위별 용량/수량 상품상세설명 참조
원재료명 및 함량 상품상세설명 참조
영양성분 상품상세설명 참조
유전자재조합식품 여부 해당없음
표시광고 사전심의 여부 해당없음
소비자상담 전화번호 080-933-8000

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판매자 합천우리식품 상호/대표자 박종옥
사업자 등록번호 611-04-34064 통신판매자 신고번호
전화번호 055-931-8889 E-mail park_jong_ok@hanmail.net
영업소재지 경남 합천군 삼가면 어전리212-2


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(96%) (4%) (0%)
좋이요 mini**** 2017/08/29
감사합니다. ekgu***** 2017/04/09
늘 맛있어요 chan**** 2017/03/18
맛있어요~ chan**** 2016/11/08
감사합니다^^ skql**** 2016/08/24
감사합니다 chan**** 2016/07/06
늘 먹는 간장 chan**** 2016/05/18
맛있습니다 chan**** 2016/05/18
맛있습니다 chan**** 2016/05/18
재래식간장 맛있어요 grac***** 2016/05/18
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