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국내산 편백나무 도마(두께3cm 길이43cm 넓이24cm) 
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판매업체 [(주)농부가]
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<<편백나무 도마 이야기>>


저희 나폴리농원은

경남 통영시 미륵도 미륵산 중턱에 위치해 있으며
편백나무 도마 및 모든제품은 100% 국내산만을 사용하여 만들고 있으며
특히 편백나무 도마는 최소 40년~50년 이상된 거목으로만 만들어지고 있습니다.



또한 편백나무 도마는 살아있는 생나무로 만들기 때문에
자연스럽게 조금씩 갈라지는것이 정상입니다.
물론 갈라지지 않도록 화학처리를 할 수 도 있지만
편백의 천연 피톤치드를 흡수하기 위한것이기에
일체의 칠 이나 화학처리를하지 않은 순수 원목 편백도마입니다.




공장에서 생산되듯이 정확한 치수로 만들지를 못합니다.
때문에 그날 그날 베어낸 나무에 따라서
크기가 조금씩은 차이가 날 수 있습니다.


도마는 늘 식재료를 놓는곳으로 위생에 각별히 신경을 써야할
주방도구 입니다.


일식집에서 편백나무 도마를 고집하는것도 생선냄새를 없애주고
나뭇결에서 피톤치드 라는 살균성분이 발생하여 세균의 번식을
막아주기 때문입니다.


편백나무는 오래된 것 일수록 피톤치드 성분이 강하게 발생하며
몇년을 사용해도 그 성분이 사라지지 않는다고 합니다.


편백나무 도마는
다른나무에 비해 유분이 많고 수분흡수가 적어서
도마속까지 음식물과 세균이 침투할 염려가 없다고 합니다.


일반 소나무보다 재질이 단단하여 칼집이 잘 생기지 않는것도 장점입니다.




알아둘 사항


도마는 항상 물기를 닦은뒤에 세워서 보관하세요


편백나무 도마는 다른일반 나무 도마와는 달리 피톤치드 성분을
발생시키기 위하여 나무가 갈라지지 않도록 일체의 화학처리를
하지않은 순수 생나무 이기 때문에 조금은 갈라지는것이 정상입니다.


햇볓에 쬐이게 되면 갈라짐 현상이 더 심해질 수 있으니 꼭 통풍이 잘 되는
그늘에 두어야 합니다.

편백나무 도마는 사용전에 흐르는 물에 한번 적셔서 사용해야 음식물이
배이지 않습니다.




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